Wortels & poeders

Cichorei groothandel

Gedroogde en geroosterde cichoreiwortel, gegranuleerd. De klassieke basis voor koffievervangers en granenkoffie, met een volle, licht bittere smaak.

Specificaties

Indicatieve waarden

Specificaties Cichorei
Kenmerk	Waarde
Vorm	Geroosterd granulaat, 0,5–2 mm
Vocht	max. 5%
Branding	Medium tot donker
Acrylamide	Gemonitord, analyse op aanvraag
Herkomst	Europa
Houdbaarheid	24 maanden

Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).

Toepassingen

Vragen

Is cichorei hetzelfde als inuline?

Nee. Inuline wordt uit rauwe cichoreiwortel gewonnen. Geroosterde cichorei is de wortel zelf, gebrand voor de smaak.

Waarom acrylamide?

Bij het roosteren ontstaat acrylamide. Voor koffievervangers gelden EU-richtwaarden, vraag daarom de analyse op.